Le batch cooking, c'est cuisiner une grande partie de ses repas en une seule session, pour ne plus avoir à cuisiner chaque jour. Avec une box de volaille en gros, la méthode devient redoutablement efficace : quelques heures le week-end, et la semaine est prête. Voici comment faire.
Le principe du batch cooking
On consacre une session de 2 à 3 heures à cuisiner les bases de la semaine, qu'on portionne et qu'on conserve au frais ou au congélateur. On gagne du temps chaque soir, on mange mieux, et on gaspille beaucoup moins.
La méthode, étape par étape
- Planifier les repas de la semaine sur une feuille : cinq à sept dîners, quelques déjeuners.
- Sortir une box ou un lot de volaille et décongeler à l'avance si besoin.
- Cuire en grandes quantités et en variant les modes : grillé, mijoté, rôti.
- Portionner selon les repas prévus dans des contenants adaptés.
- Garder 2 à 3 jours au frais, congeler le reste, idéalement sous vide pour prolonger la conservation.
Pourquoi une box de volaille est idéale pour le batch cooking
Une box à poids connu, achetée en gros, donne assez de matière première pour toute la semaine à un prix maîtrisé. On varie les préparations à partir du même approvisionnement : grillades, tajines, plats mijotés, salades tièdes.
Volaille en gros à poids affiché, la base parfaite pour une semaine de repas.
Voir nos box de volaille sur TemuNos conseils pour réussir
- Étiqueter et dater chaque portion : le roulement reste clair sur toute la semaine.
- Varier les cuissons et les assaisonnements pour ne pas se lasser du même goût.
- Garder des bases neutres (volaille nature) qu'on assaisonne différemment chaque jour.
- Décongeler la veille au réfrigérateur, jamais à température ambiante.
Questions fréquentes
C'est quoi le batch cooking ?
C'est cuisiner en une seule session une grande partie de ses repas de la semaine, qu'on portionne et qu'on conserve au frais ou au congélateur. On ne cuisine plus chaque jour.
Combien de temps ça prend ?
Comptez 2 à 3 heures pour préparer les bases de la semaine. C'est un investissement de temps le week-end qui libère tous les soirs de la semaine.
Quelle quantité de viande pour une semaine ?
Une box ou un lot de volaille couvre facilement la semaine pour une famille. Appuyez-vous sur nos repères de quantité par personne pour ajuster.
Comment conserver les plats préparés ?
Gardez 2 à 3 jours au réfrigérateur, congelez le reste, idéalement sous vide. Étiquetez et datez chaque portion pour un roulement clair.
